冷凍胚胎的技術是將胚胎，存置于零下196℃的液氮環境中，使胚胎得到長時間保存。動物胚胎的冷凍保存原理就是因為低溫降低了胚胎內的變質反應速度，溫度越低，胚胎保存時間就越長。目前已研究出多種胚胎冷凍保存方法，包括慢速冷凍法、快速冷凍法、一步冷凍法、直接移植冷凍法和玻璃化冷凍法等。
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其中玻璃化冷凍法的步驟如下：
①將胚胎在室溫下放入25%玻璃化溶液(VS液)中預處理15min;
②將預處理后的胚胎放在高濃度(75%一90%)的VS液中保存20—40min;
③將經過兩步抗凍劑處理的胚胎直接投入液氮中保存。此外還可以用液氮罐保存菌種、疫苗、骨組織、精子等物質，均可達到很好的長期存儲的效果
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